Греческие раки в Лос-Анджелесе

Что называют «греческими раками»

Это европейский пресноводный рак, и в Лос-Анджелесе его продают под тем названием, которое привычнее магазину, — греческий, европейский или просто «крупный». За столом важно другое: это не луизианский рак, которым набивают каджунский бойл. Он крупнее, панцирь плотнее, а в шейке достаточно мяса, чтобы возиться с ней имело смысл. Если вы выросли на раках, вам нужен именно этот — и именно его мы продаём.

Живые $35, варёные $40 — и живые дешевле

Обычно сырое стоит дороже готового. У нас наоборот: $35 за фунт живыми и $40 варёными, потому что во вторую цену уже входят наш отвар, чесночное масло и водитель, который обязан довезти горячим. Кто варит сам — а в этом городе таких много — платит за тех же самых раков меньше. Минимум три фунта, если раки идут отдельной позицией; внутри сета минимума нет.

Сварим по-нашему или отдадим живыми

Всё, что мы варим, идёт в одно чесночное масло. Меню приправ нет намеренно: владелец считает, что гость не должен конструировать себе ужин. Вы выбираете два параметра — соль и остроту. При заказе живых не применяется ничего из этого: вы получаете пакет живых раков, прохладных и влажных, а кастрюля ваша.

Куда возим

Кухня в Сан-Вэлли, оттуда развозим по 41 городам и районам — Глендейл, Бербанк, вся Долина, Истсайд, Вестсайд и дальше, за границу округа. Доставка — $15 за каждые 15 миль от нашей кухни, бесплатно от $600. Наличие меняется: если нужен конкретный вес на конкретный день, позвоните (747) 488-9441 за сутки, а не надейтесь на удачу.